Новости
15 октября 2020г
Компания «Алтайком» провела мастер-класс хлебопекарного направления.
Мастер-класс был интересен для тех, кто хочет пополнить ассортимент своей хлебной витрины. При выработке изделий были использованы продукты от компании «ИРЕКС» (смеси «Крафт Мальц», «Мальт Брэд» и «Рукдешель’c Арома Мальт»). Смеси на основе солодовых продуктов оказывают влияние на реологические свойства теста, обеспечивают приятный цвет мякиша, насыщенный вкус и аромат. Готовые изделия длительное время сохраняют свежесть.
Продукты от компании «Русский Бейклс» (смеси «Бейклс Ржаной Восторг» и «Мультисид Брэд») используются для производства ржаного и ржано-пшеничного хлеба и многозерновых хлебобулочных изделий. Восхитительная смесь пшеничных отрубей и овсяных хлопьев в сочетании с семенами тыквы, льна, подсолнечника для производства вкусного полезного для здоровья хлеба.
Новинка! Смесь «Овощная Микс» – для производства хлебобулочных изделий с добавлением сушеных овощей, масличных культур, солодовых продуктов и пряностей. Обеспечивает не только насыщенный вкус и аромат готовых изделий, но и соответствует современному тренду здорового и сбалансированного питания.
Представленный на мастер-классе ассортимент:
- Изделия «Вегги брот» (пшеничные изделия с овощами и пряными травами).
- Изделия «Походные» (пшенично-ржаные пампушки с чесноком).
- Изделия «Мультисид» (хлебобулочные изделия на основе пшеничной муки и смеси Мультисид Брэд. Изделия отличаются повышенной пищевой ценностью, низким ГИ, пониженным содержанием соли).
- Изделия «Финские» (ржано-пшеничные изделия с подсолнечником, ржаными хлопьями и пшеничными отрубями).
- Багет «Рукдешель’c» (пшенично-ржаной багет с тонкой яркой корочкой и сочным крупнопористым мякишем. В составе ячменная солодовая мука, которая придает мякишу приятный цвет и яркий солодовый аромат).
- Изделия «Крафтовый узелок» (пшенично-ржаные изделия, формуются в виде «узелка». В составе изделия Крафт Мальц – смесь шести различных солодовых продуктов, которые придают изделию насыщенный аромат и вкус, приятный карамельный колер).
