Применение
Жидкий экстракт ферментированного солода. Используется при производстве пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба для придания им солодового аромата, вкуса и темного цвета.
Преимущества
- позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов;
- получение высококачественных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки с приятным ароматом и вкусом солода.
Дозировка: 1,0 - 3,0% в зависимости от требуемого эффекта.
Упаковка: пластиковые канистры массой 15 кг.
Срок хранения: 9 месяцев.
Рецептура
Примечание: Изюм и кориандр допускается исключать из рецептуры.
