Глазурь кондитерская и шоколад

Шоколад белый 31% «Cioccolato Bianco Dischi» (36/38) обладает мягким молочно-ванильным вкусом и интенсивным ароматом. Текучесть – 3 капли. Ассортимент изделий, для которых можно использовать шоколад – это крема для тортов и пирожных (в том числе муссовых), ганаши (для покрытия и крема), шоколадные конфеты и фигуры. Производитель Германия (10 кг/коробка).

Натуральный горький шоколад 72% «Гурман Баттонс» (38/40) в каплях темного цвета с интенсивным вкусом какао. Текучесть (вязкость) - 3 из 5. Идеально подойдет для шоколадных фонтанов, фондю, ганашей, муссов, соусов, украшения десертов, отливки фигур и конфет. Производитель Малайзия (10 кг/коробка).

Натуральный молочный шоколад 32% «Гурман Милк Баттонс» (34/36). Обладает мягким ванильным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Текучесть высокая – четыре капли. Используется для отливки шоколадных форм, глазирования, приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет и муссов. Производитель Малайзия (10 кг/коробка).

Российский молочный шоколад 35% «Зи-Шоко» (диски), изготовленный по ГОСТ, с высоким содержанием какао-масла. Универсальный шоколад со средней текучестью (три капли) позволяет использовать его для широкого ассортимента. Производитель Россия (5 кг/коробка).

Натуральный темный шоколад 54% «Гурман Баттонс» (32/34) в каплях обладает насыщенным ароматом и изысканной текстурой. Текучесть (вязкость) - 3 из 5. Идеально подойдет для шоколадных фонтанов, фондю, ганашей, муссов, соусов, украшения десертов, отливки фигур и конфет. Производитель Малайзия (10 кг/коробка).