Описание
Готовый к применению продукт. Рекомендуется для использования в качестве начинки в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Предназначен как для совместного с изделием выпекания, так и для наполнения готовых изделий.
Рекомендуемое применение
Сдобные и слоеные изделия, открытые и закрытые пироги, начинка для блинчиков, склейка печенья.
Ассортимент
Абрикос с яблоком, вишня с яблоком, клубника с яблоком, малина с яблоком, черная смородина с яблоком и т.д.
Органолептические и физико-химические показатели
Внешний вид – сгущенная желированная масса протертых плодов, фруктов или ягод.
Цвет, вкус и аромат – соответствуют ассортиментному наименованию продукта.
Содержание фруктов – не менее 80%.
Массовая доля сухих веществ – не менее 68%.
Термостабильность – ограниченно термостабильный продукт, в процессе термообработки допускается незначительное деформирование при сохранении цвета, вкуса и аромата.
Упаковка: герметичная полимерная тара, вес нетто 13 кг.
Хранение
Хранить при температуре от 0° до +25°C. Срок хранения 9 месяцев.
