Область применения
Готовая термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе для изделий с продленным сроком хранения.
Ассортимент: абрикос, апельсин, банан, ваниль, вишня, йогурт, карамель, клубника, кофе с молоком, лимон, манго, сгущеное молоко, сливочная, соленая карамель, творог, шоколад.
Преимущества
- имеет высокую термостабильность;
- может использоваться для выпечки внутри и на поверхности полуфабрикатов;
- подходит в качестве самостоятельной прослойки в составе кремов, начинок;
- эластичная, сохраняет форму и четкий рисунок после выпечки;
- сохраняет свои свойства (вкус, консистенцию) в готовом изделии в течение срока годности;
- не образует пустот внутри масляного и песочного полуфабрикатов;
- исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке;
- устойчива к замораживанию и дефростации;
- подходит для автоматизированных линий.
Упаковка: пластиковое ведро 13,0 кг.
Хранение
Хранить при температуре не выше +20оС. Срок хранения 9 месяцев.
