Готовый гель горячего способа приготовления.
Преимущества
- Защищает фрукты от заветривания, придавая им блеск;
- Быстро стабилизируется, не впитывается в готовое изделие;
- Благодаря низкой температуре застывания идеально подходит для использования на кремовых изделиях;
- Имеет высокую устойчивость к замораживанию и дефростации;
- Подходит для ручного и автоматического нанесения.
Ингредиенты
Гель Палетта – 1000, вода/сок – 250-500.
Способ применения
В гель Палетта добавить воду или сок. Помешивая, довести до кипения. Остудить до рабочей температуры и использовать для покрытия кондитерских изделий или глазирования фруктов.
Упаковка: ведро 13 кг.
