Область применения
Для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов и т.д.).
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция: плотная, достаточно густая, сильновязкая, однородная.
Вкус и запах: вкус сладкий, запах карамельный.
Цвет: однородно коричневый с глянцевым блеском.
Физико-химические показатели
Массовая доля сухих веществ: не менее 67%;
Массовая доля жира: не менее 10%;
Массовая доля сахара: не менее 40%.
Упаковка: гофрокороб с пакетом-вкладышем массой 20 кг.
Условия хранения
Хранить при температуре от 0 до +10℃. Срок годности 6 месяцев.
