Применение
Смесь для производства нежных бисквитных полуфабрикатов для тортов, пирожных, кексов, рулетов, печенья с тонким вкусом и ароматом ванили.
Преимущества
- комплекс эмульгаторов, входящих в состав продукта, обеспечивают нежную структуру мякиша и позволяют производить изделия с небольшим количеством промочки или вовсе без нее, при этом бисквитные коржи остаются мягкими и сочными;
- отсутствие крошковатости мякиша обеспечивает удобную нарезку (на срезе не остаются крошки бисквитного полуфабриката, это особенно важно для порционных десертов) и дает возможность производить высококачественные изделия без запеченных краев.
Дозировка: 100%.
Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг.
Срок хранения: 9 месяцев.
