Концентрат многоцелевого назначения, который объединяет в себе функции эмульгатора и пекарского порошка. Характеризуется коротким временем замеса и обеспечивает легкую консистенцию.
Применение
Используется для приготовления маффинов, бисквитной основы и швейцарских рулетов. Дозировка 28 г/кг общего веса.
Упаковка: мешок 15 кг.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше 25℃ и относительной влажности воздуха не более 65%. Срок годности 12 месяцев.
Рецептура
Рулет «Фантазия»
