Смесь для выпечки воздушного бисквита.
Преимущества
- Стабилизирует качество полуфабрикатов, корректируя недостатки вносимого сырья;
- Позволяет производить одновременную закладку компонентов и сокращает время замеса;
- Обеспечивает равномерную мелкопористую структуру изделий;
- Дает возможность использовать в производстве формы без дна;
- Позволяет производить основной и рулетный бисквиты по единой рецептуре;
- Обладает приятным ванильным ароматом.
Ингредиенты
Технология приготовления
Смешать все ингредиенты в миксере, затем взбить на высокой скорости в течение 7-10 мин. с помощью венчика. Разлить тесто по формам. Выпекать при температуре 170℃ в течение 20-50 мин. в зависимости от вида и массы изделий.
Упаковка: 15 кг мешок.
