Применение
Для всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Обладает отбеливающим эффектом.
Преимущества
- укрепляет клейковину теста;
- увеличивает его водопоглотительную способность;
- ускоряет брожение теста;
- улучшает пластичность теста;
- улучшает вкус и аромат готовых изделий;
- увеличивает их объем;
- повышает эластичность мякиша и корки;
- придает корке румянец и глянец;
- делает более светлым мякиш;
- увеличивает срок хранения готовых изделий.
Дозировка: 0,2 - 0,5 %.
Упаковка: бумажные мешки по 25 кг.
Срок хранения: 6 месяцев.
