Комплексный улучшитель Inventis «Софт крема» с нежным сливочным ароматом предназначен для широкого ассортимента сдобных и слоеных изделий, а также батонов, оригинальных тостовых хлебов и булочек для гамбургеров.
Преимущества
- В состав комплексного улучшителя входит натуральный ароматизатор сливочного масла, который придаст продукции аромат и вкус домашней выпечки;
- Сбалансированная дозировка ароматизатора дает возможность создавать рецептуры с маргарином, сохраняя вкус натурального сливочного масла;
- Специально подобранные ферменты и эмульгаторы позволяют сохранить мягкость изделия до 2-х недель;
- Натуральный краситель бета-каротин обеспечивает золотистый цвет мякишу;
- Комплекс эмульгаторов помогает получить равномерную мелкопористую структуру мякиша и больший удельный объем изделий;
- Оптимальный состав позволяет исключить внесение ряда дополнительного сырья при замесе теста.
Дозировка
3-5 % от массы муки (или 3-5 кг на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий.
Способ применения
Добавить Inventis «Софт крема» непосредственно в муку и перемешать.
Упаковка: гофрокороб массой 5 кг.
Условия хранения
Хранить в темном сухом и прохладном месте. Срок хранения 12 месяцев.
