Применение
Комплекс ферментных препаратов для продления свежести и мягкости хлебобулочных изделий.
Преимущества
- использование продукта позволяет длительное время сохранять мягкость и замедлять черствение готовых изделий;
- улучшает реологические свойства теста, обеспечивает стабильность тестовых заготовок при расстойке и устраняет крошковатость мякиша;
- готовые изделия отличаются хорошей мелкой пористостью, эластичным мякишем; возможно применение при любом способе тестоведения;
- состав комплекса не содержит ингредиентов с индексом «Е».
Дозировка: 0,5 - 1,5 %.
Упаковка: бумажные мешки по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев.
