Улучшитель «КБ-1 Супер» - надежное средство от плесневения мучных кондитерских изделий: пряников, кексов, тортов, рулетов, заварных полуфабрикатов и др. в процессе длительного хранения.
«КБ-1 Супер» помогает предупредить плесневение продукции даже в тех случаях, когда другие добавки не эффективны. «КБ-1 Супер» препятствует развитию плесени на поверхности упакованных хлебобулочных изделий, особенно реализуемых в нарезанном виде.
«КБ-1 Супер» также исключает развитие «картофельной» болезни хлеба, даже в жаркое время года. При этом достаточно минимальной дозы добавки – 0,1-0,3 % к массе муки. Двойной эффект от «КБ-1 Супер» по предупреждению микробиологической порчи – «картофельной» болезни и плесневения изделий делают эту добавку незаменимой на любом производстве, экономичнее и эффективнее зарубежных аналогов.
Дозировка (г/100 кг муки)
- Для предотвращения плесневения упакованных изделий (хлеба и булочных изделий) – 100-300, баранок длительного хранения – 400-500, мучных кондитерских изделий (пряников, кексов, заварных изделий, тортов и т.п.) – 200-600;
- Для предупреждения «картофельной» болезни хлеба – 100-300.
Допускается повышать дозировку «КБ-1 Супер» до 400-500 г на 100 кг муки при высокой степени обсемененности муки и активности спор картофельной палочки. При использовании «КБ-1 Супер» параметры технологического процесса производства изделий не изменяются.
