Смесь сухая для приготовления печенья и песочного полуфабриката. Изготовлен для упрощения технологии изготовление песочного теста. Позволяет создать широкий ассортимент печенья с низкой себестоимостью и высокими потребительскими свойствами.
Преимущества
- Стабильное качество готового продукта, коррекция недостатков вносимого сырья;
- Тесто не затягивается, улучшается обрабатываемость;
- Придает готовому изделию равномерную разрыхленную структуру;
- Позволяет отказаться от использования яичных продуктов в песочном тесте (за счет замены яиц водой).
Применение
Добавить «Куки Лайт» непосредственно в муку вместе с другими сухими ингредиентами и равномерно перемешать.
Дозировка: 6-8% к общей массе муки.
Упаковка: 15 кг мешок.
Срок годности: 12 месяцев.
