Применение
Для всех видов хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно в случаях использования муки с пониженным содержанием клейковины.
Преимущества
- тесто становится более пластичным, облегчается его обработка;
- рекомендуется как дополнение к другим улучшителям и закваскам;
- увеличивает объем и пористость готовых изделий;
- придает изделиям приятный вкус и продлевает их свежесть.
Дозировка: 0,5 – 2 %.
Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг.
Срок хранения: 9 месяцев.
