Применение
Применяется при производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлебобулочных изделий для придания мякишу более темного цвета, солодового вкуса и аромата.
Преимущества
- при производстве ржано-пшеничных сортов хлеба позволяет применять большее количество пшеничной муки;
- получение высококачественных изделий с ароматом, вкусом и цветом ржаного хлеба.
Дозировка: 0,5 – 4,0 %.
Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг.
