Заварная паста LIVENDO «Соургрейн Печеное яблоко» предназначена для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки.

 

Преимущества
Натуральные кусочки яблок, изюм и барбарис, оттеняемые ароматом натуральной ржаной закваски, создают неповторимую гамму вкуса изделий. Тонкое яблочное послевкусие многогранно раскрывается в изделии, а заметные включения фруктов украшают и увлажняют мякиш.

Дозировка: 40-60%​ от массы муки.

Способ применения
Добавить заварную пасту в начале замеса с остальными ингредиентами.

Упаковка: гофрокороб массой 15 кг (3 пакета по 5 кг).

Срок годности: 6 месяцев.

Рецептура «Хлеб Бородинский с яблоком»

Технологический процесс