Компания «Алтайком» совместно с компанией «Юнекс трейд» провели семинар кондитерского направления.

 

В программе семинара были представлены следующие изделия:

Изделия из смеси для мармелада

1. Мармелад. Смесь для очень простого и быстрого приготовления вкусного мармелада небольшими партиями. Изделия отличаются умеренной тягучестью, приятным цветом и вкусом. В ассортименте Нейтральный, Яблочный, Клубничный, Лимонный, Апельсиновый мармелад.
2. Мармеладный десерт в стаканчике с добавлением ягодного пюре.

Изделия из заварного теста

1. Трюфель заварной. Заварное изделие из смеси «Юнекс Заварная с какао», покрытое кракелюром.
2. Эклеры.
3. Заварная пышка. Своеобразный профитроль с более плотной структурой.
4. Эклер с сыром.

Печенье

1. Крекер.
2. Печенье Шарманье. Недорогое печенье на новой смеси «Юнекейк Любительский».
3. Печенье Голландское. Печенье с включением семян подсолнечника. Отличный баланс насыщенности вкуса и легкости. Печенье умеренно сладкое.
4. Снежное Капучино/Абрикос. Сдобное печенье с «мраморной» поверхностью. Печенье имеет легкую консистенцию, чем-то напоминая легкий пряник. Вкус характерный для смеси, на которой он выполняется.
5. Бельгийское. Серия нежного песочного печенья на основе «Мастера Классик», «Цитрус-Шоколад» и «Шоколад» с включениями шоколадной крошки, изюма и т.д.
6. Лакомка творожная. Мягкое печенье на недорогой смеси «Юнекейк Сливочный» с творогом (или тв. продуктом).
7. Магдален Шоколад.
8. Магдален Классический.

Маффины и кексы

1. Капучино. Оригинальный маффин с приятным насыщенным вкусом кофе. Маффин имеет классическую нежную консистенцию и может быть выполнен как на основе растительного масла, так и на маргарине.
2. Зеленый чай/Лимон. Имеет нежный выраженный вкус, что приближает его к «домашним» изделиям. Тесто может служить прекрасной основой для масляных пирогов и прочих изделий. Хорошо сочетается с различными включениями.
3. Кекс Датский. Недорогой кекс (именно КЕКС) «по мотивам» наших любимых отечественных изделий.

Пироги, торты, пирожные

1. Кремовые пироги Английский и Французский. Пироги имеют невысокую бисквитную основу (на миксе «Сливочном» или «Апельсин в шоколаде»), прослойку из сметанно-заварного крема и отделаны кремом на основе мусса-суфле (Пломбир/ Какао/ Клубника/ Абрикос).
2. Торты «Домашние» Сливочный и Шоколадный. Нежные недорогие торты с нетолстыми коржами, прослойкой из сметанного крема. Замечательный «домашний» вид и тонкий вкус.
3. Торт Медовый.
4. Пирожное нарезное «Буэно». На основе масляного нежного бисквита с прослойкой Крем-мусса.
5. Торты на основе муссов холодного приготовления. Муссы готовятся простым смешиванием с холодной водой и прочими компонентами – йогурт, сметана, мягкий сыр и так далее.