Заварные пасты INVENTIS – продукт на основе натуральной закваски и заваренной ржаной и/или пшеничной муки, ржаного ферментированного солода, соли и других ингредиентов.

 

Заварные пасты INVENTIS – готовый продукт к замесу теста и приготовлению широкого ассортимента хлебобулочных изделий из ржаной, смеси ржаной и пшеничной, пшеничной муки.

Преимущества:

• улучшение вкусо-ароматических характеристик хлеба;
• продление сроков хранения хлебобулочных изделий: «сочность» мякиша сохраняется в течение всего срока реализации;
• расширение линейки заварных сортов хлебобулочных изделий;
• экономия места и энергозатрат на производстве: нет необходимости в установке заварочной машины и дополнительного оборудования.

Сегодня ассортиментный ряд заварных паст INVENTIS представлен следующими продуктами:

• Заварная паста INVENTIS «Белорусская светлая»;
• Заварная паста INVENTIS «Рижская темная»;
• Заварная паста INVENTIS «Мультизерновая».

 

 

 

 

 

 

Заварная паста INVENTIS «Белорусская светлая»

Заварная паста INVENTIS «Белорусская светлая» создана для приготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки, таких, как багетов, деревенских сортов хлебов.

 

Преимущества

• придает хлебу молочнокислый вкус;
• обеспечивает сочность мякиша;
• снижает крошковатость;
• продлевает срок годности изделий.

Дозировка: 10-40% от рецептурного количества.

Способ применения
Добавить заварную пасту непосредственно в муку и перемешать.

Упаковка: пластиковое ведро 10 кг.

Срок годности: 6 месяцев.

                         Рецептура «Белорусский хлеб»

Заварная паста INVENTIS «Мультизерновая»

Заварная паста INVENTIS «Мультизерновая» создана для приготовления широкого ассортимента многозерновых изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки, таких, как зерновой багет, фитнес хлеба.

 

Преимущества
В состав заварной пасты входят семена подсолнечника и семена льна, пропаренные резанные ржаные и овсяные зерна, которые не требуют предварительно замачивания и обеспечивают готовому изделию дополнительную мягкость и сочность мякиша.

Дозировка: 20-60% от рецептурного количества.

Способ применения
Добавить заварную пасту непосредственно в муку и перемешать.

Упаковка: пластиковое ведро 10 кг.

Срок годности: 6 месяцев.

                         Рецептура «Мультизерновой хлеб»

Заварная паста INVENTIS «Рижская темная»

Заварная паста INVENTIS «Рижская темная» создана для приготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки, таких хлебов, как Рижский, Бородинский и других темных сортов со специями.

Преимущества

• приготовление хлебов осуществляется в одну стадию;
• значительно ускоряется процесс производства;
• в состав заварной пасты включены все необходимые специи и солода, которые придадут хлебу оригинальный и пикантный вкус, а также соль и сахар;
• вкус и аромат хлебобулочных изделий на основе заварной пасты не уступают классическим заварным хлебам.

Дозировка: 10-40% от рецептурного количества.

Способ применения
Добавить заварную пасту непосредственно в муку и перемешать.

Упаковка: пластиковое ведро 10 кг.

Срок годности: 6 месяцев.

                         Рецептура «Рижский хлеб»