Патока

К основным свойствам карамельной патоки можно отнести регулируемые показатели сладости, сбраживаемости, влагоудерживающую и антикристаллизационную способность. Патоку используют в кондитерской промышленности при производстве карамели, пастилы, мармелада, халвы, ириса, печенья, тортов и т.д. Применяют в консервной промышленности для приготовления варенья, повидла и джемов, при производстве мороженого и замороженных десертов. Также используют в хлебопекарном производстве, при изготовлении вино-водочной продукции и безалкогольных напитков. Производитель Россия (35кг/барабан); Производитель Россия (280кг/бочка).