Смеси кондитерские

Используется для приготовления термостойких начинок для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Перед использованием разводится водой. Производитель Россия (1,25кг/упаковка).

Порошкообразная смесь кремового цвета, сладкого вкуса, без посторонних запахов и привкусов для приготовления крема «Баварезе». Производитель Италия (1кг/пакет).

Сухая смесь для быстрого приготовления безе и белковых полуфабрикатов. Преимущества: постоянное стабильное качество; взбивание с водой любой температуры; хорошая формоудерживающая способность; не тянется при отсадке. Производитель Россия (6кг/упаковка).

Сухая смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов (основной, масляный и рулетный). Преимущества: возможность делать двойную закладку сырья, т.к. масса увеличивается в объеме не при взбивании, а при выпечке в 3 раза; возможность закладки всех ингредиентов одновременно; сокращается время взбивания; не требуется отлежки бисквита; тесто во взбитом состоянии может переносить перерывы технологического цикла (до 5 часов в условиях цеха). Производитель Нидерланды (10кг/упаковка).

Сухая смесь для приготовления бисквитного полуфабриката. Преимущества: все компоненты взбиваются одновременно, взбитое тесто стабильно; получаемые полуфабрикаты имеют равномерную, мелкую пористость и приятный вкус; хранятся в течение длительного времени. Дозировка: 100%. Производитель Россия (25кг/упаковка).