Смеси кондитерские

Используется для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле, белкового крема, белкового покрытия для пасхального ассортимента. Преимущества: простота и удобство использования, низкая дозировка, стабильное качество, экономичность. Производитель Нидерланды (15кг/мешок).

Смесь сухая белковая для получения сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов: белкового крема, безе (меренги), суфле, воздушно-ореховых коржей и др. Преимущества: постоянное стабильное качество получаемых продуктов; возможность взбивания с водой комнатной температуры; обладает хорошей пенообразующей способностью. Производитель Россия (5кг/упаковка).

Комплексная пищевая добавка – базовая смесь для маффинов. Придает маффинам влажный пористый мякиш с прекрасным вкусом. Добавленные фрукты и ягоды равномерно распределяются в готовом изделии. Дозировка: 30 г/кг общего веса. Производитель Швеция (15кг/упаковка).

Смесь сухая для приготовления маковой начинки. Простое и быстрое приготовление высококачественной начинки; высокое содержание мака, сбалансированный вкус и консистенция начинки; приятная структура у готовой начинки, начинка равномерно распределяется внутри изделия. Дозировка: 1 кг смеси на 800-900 г воды. Производитель Россия (15кг/упаковка).

Сухая смесь для быстрого приготовления безе и белковых полуфабрикатов. Преимущества: постоянное стабильное качество; взбивание с водой любой температуры; хорошая формоудерживающая способность; не тянется при отсадке. Производитель Россия (6кг/упаковка).