Улучшители муки

Применяется для приготовления печенья и песочного полуфабриката. Тесто не затягивается, улучшается обрабатываемость; придает готовому изделию равномерную разрыхленную структуру; позволяет отказаться от использования яичных продуктов в песочном тесте (за счет замены яиц водой). Дозировка: 6-8% к общей массе муки. Производитель Россия (15кг/упаковка).

Концентрированная смесь-улучшитель для приготовления песочных пирогов, пластовых тортов, печенья, пирожных, крекеров. Стабилизирует качество полуфабрикатов, корректируя недостатки вносимого сырья; позволяет производить одновременную закладку всех ингредиентов; препятствует прогоранию жиров и изменению цвета при хранении; способствует увеличению срока хранения готового теста; придает изделиям сливочно-ванильный вкус и аромат. Дозировка: 6-8% от массы муки. Производитель Нидерланды (20кг/упаковка).

Улучшитель предназначен для производства куличей и сдобных изделий. Преимущества: ванильный аромат, красивая «шапочка» на куличах, дополнительный объем, равномерная и пористая структура мякиша, цвет мякиша нежно-желтый, длительная мягкость готовых изделий. Дозировка: 3-5% от массы муки. Производитель Россия (1 кг/пакет).

Предназначена для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки. Натуральные кусочки яблок, изюм и барбарис, оттеняемые ароматом ржаной закваски, создают неповторимую гамму вкуса изделий. Тонкое яблочное послевкусие раскрывается в изделии, а включения фруктов украшают и увлажняют мякиш. Дозировка: 40-60% от массы муки. Производитель Россия (15 кг/упаковка).

Предназначена для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничной муки, смеси пшеничной и ржаной муки. Обеспечивает уникальный вкус и аромат готовых изделий за счет сочетания зерна полбы и натуральной закваски. Возможность следовать трендам здорового питания. Мягкий и свежий хлеб в течение 3-5 суток. Дозировка: 40-60% от массы муки. Производитель Россия (15 кг/упаковка).