Желирующие вещества и загустители

Загуститель применяется для изготовления фруктовых прослоек для тортов, десертов, пирожных, начинок для пирожков и булочек. Имеет нейтральный вкус и запах, не влияющий на вкус готового продукта; хорошо растворяется в жидкостях; исключает выделение замороженными фруктами сока; придает начинкам термостабильные свойства; устойчив при замораживании. Производитель Россия (25кг/упаковка).

Применяется для изготовления фруктовых прослоек для тортов, десертов, пирожных; начинок для пирожков и булочек. Растворяется в жидкостях. Не образует комков при смешивании с фруктовыми начинками. Исключает выделение замороженными фруктами сока. Придает начинкам термостабильные свойства. Устойчив при замораживании. Производитель Германия (12кг/мешок).

Является закрепляющим, сгущающим компонентом для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и мясных начинок. Экономичен в использовании, термостабилен. Начинки на основе загустителя устойчивы к замораживанию и дефростации, при добавлении к замороженным ягодам связывает влагу. Производитель Нидерланды (15кг/мешок).

Паста из натуральных фруктов для приготовления мармелада. Ассортимент: зеленое яблоко, клубника, лесная ягода, лимон. Используется с сиропом сахаро-пектиновым «Джелли». Производитель Италия (1,5кг/банка).

Пектин используется при производстве мармелада, зефира, пастилы, фруктово-желейных начинок. Мармелад и желейные начинки отличаются нежной текстурой, гладкой поверхностью разлома и освежающим фруктовым вкусом. Взбивные изделия имеют нежную мелкопористую структуру и глянцевый блеск. Производитель Бразилия (25кг/мешок).