Желирующие вещества и загустители
Желатин листовой Gold характеризуется увеличенным значением прочности геля, что позволяет использовать его в меньших количествах при приготовлении блюд.
Производитель Россия (1кг/коробка).
Пищевой говяжий желатин премиум класса с увеличенным значением прочности геля, позволяет экономить до 20% сырья.
Производитель Россия (1кг/коробка).
Желатин используется в производстве пищевых продуктов как студнеобразователь. Хорошо разбухает в теплой воде при температуре 36-37ºС и растворяется при ее осторожном повышении до 45ºС. Дозировка желатина зависит от необходимой плотности продукта.
Производитель Китай (25кг/мешок).
Смесь сухая – загуститель для приготовления различных начинок: фруктовых, гастрономических, мясных.
Производитель Россия (15кг/мешок).
Является закрепляющим, сгущающим компонентом для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и мясных начинок. Экономичен в использовании, термостабилен. Начинки на основе загустителя устойчивы к замораживанию и дефростации, при добавлении к замороженным ягодам связывает влагу.
Производитель Нидерланды (15кг/мешок).
JoomShopping Download & Support
