Улучшители муки
Хлебопекарный улучшитель для изготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Замедляет черствение хлеба. Позволяет сохранить мягкость готовых изделий и эластичность мякиша в процессе хранения. Дозировка: 0,5-1,5% к массе муки.
Производитель Китай (10 кг/упаковка).
Рекомендован для продления мягкости массовых сортов хлебобулочных изделий (пшеничных хлебов, батонов, низкорецептурной сдобы, хлеба из смеси пшеничной и ржаной муки) на срок до 7 суток. Дозировка: 0,2% к массе муки.
Производитель Россия (10 кг/упаковка).
Предназначен для профилактики и борьбы с «картофельной болезнью» хлеба. Используется при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Дозировка: 0,2-0,4% к массе муки для профилактики «картофельной болезни»; 0,4-0,6% для борьбы с «картофельной болезнью».
Производитель Россия (10 кг/упаковка).
Сухая закваска (подкислитель) для производства хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки по ускоренной технологии.
Дозировка: 1,0-2,0% к массе ржаной муки (по расчету).
Производитель Россия (25 кг/упаковка).
Сухая закваска (подкислитель) для производства хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки по ускоренной технологии. Затемняет мякиш хлеба.
Дозировка: 0,2-1,6% к массе ржаной муки (по расчету).
Производитель Россия (25 кг/упаковка).
JoomShopping Download & Support