Закваска на основе пшеничной муки является естественным консервантом, усилителем вкуса. Предотвращает отшелушивание корочки как при технологии производства замороженных полуфабрикатов – полувыпечка-экспресс, так и при полном цикле производства пшеничных сортов хлеба. Применяется для производства пшеничных сортов хлебобулочных изделий, сдобы и слоеных изделий. Дозировка: 10-50%.
Производитель Россия (4 кг/упаковка).