Улучшители муки

Предназначен для профилактики и эффективной борьбы с «картофельной болезнью». Дозировка: 0,1-0,2% к массе муки для профилактики и 0,2-0,3% к массе муки для лечения «картофельной болезни»; 0,1-0,3% для предупреждения плесневения. Производитель Россия (10 кг/упаковка).

Подходит для массовых сортов: пшеничного хлеба и батонов. Улучшает газоудерживающую способность, формоустойчивость. Придает больший объем и увеличивает срок свежести изделий. Мякиш хлеба становится белее, а корочка румяней. Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки (или 100-300г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Производитель Россия (10 кг/упаковка).

Идеально подходит для изготовления высококачественных хлебобулочных изделий, особенно для тостового хлеба и булочек для гамбургеров. Обеспечивает получение нежного и светлого мякиша. Значительно увеличивает объем. Уменьшает крошение при разрезании. Замедляет черствение и увеличивает срок хранения хлеба. Дозировка: 0,5-1,0% от массы муки (или 500-1000г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Производитель Россия (10 кг/упаковка).

Идеально подходит для изделий из пшеничной муки, особенно для сдобных и слоеных изделий. Улучшает газоудерживающую способность, формоустойчивость и объем, позволяет избежать появление темно-окрашенных пузырьков на поверхности. Способствует раскрытию «гребешка» на таких продуктах, как французский багет и городская булка. Дозировка: 0,5-1,0% от массы муки (или 500-1000г на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения и качества муки. Производитель Россия (10 кг/упаковка).

Предназначен для производства булочек для гамбургера и мелкоштучных булочных изделий для приготовления сэндвичей. Способствует образованию равномерной мелкопористой структуры, обеспечивает отбеливание мякиша изделия, получение начальной мягкости изделия и продление ее на протяжении 7 суток. Дозировка: до 1% от массы муки. Производитель Россия (10 кг/упаковка).